martedì 19 aprile 2016

Agave: proprietà, principi attivi e modi d'uso

L’agave è una pianta con foglie raggruppate in forma di rosette, originaria delle Americhe, dove rappresenta una pietra miliare delle culture tradizionali locali per l’ampia varietà di usi e proprietà. Fin dall’antichità viene usata per preparare bevande, e le sue fibre sono impiegate nell’abbigliamento e nelle costruzioni. Il suo distillato, la Tequila, è la bevanda alcolica più popolare del Messico.


 I principi attivi dell’agave L’agave contiene piccole quantità di aminoacidi importanti: lisina, triptofano, istidina, fenilalanina, leucina, tirosina, metionina, valina e arginina. È ricca di vitamine del gruppo B, niacina, tiamina, riboflavina e vitamina C e di minerali, come ferro, calcio e fosforo. L’elevata quantità di calcio contenuta nell’agave aiuta a combattere l’osteoporosi e a rafforzare le ossa delle donne dopo la menopausa. Inoltre l'agave contiene i fruttani, dei composti del fruttosio di cui il principale è l’inulina. Questo mix di zuccheri sani aiuta a mantenere basso l’indice glicemico, pur dando energia al corpo ed è composto da: 

75% di fruttosio, uno zucchero semplice a basso indice glicemico 

 25% di glucosio, lo zucchero più semplice, utilizzato dal cervello e di immediata assimilazione

5% inulina che non viene metabolizzata, quindi ha indice glicemico pari a zero, e regola la secrezione dell’insulina, direttamente, o regolando gli altri ormoni coinvolti nel processo

 Le proprietà dell’agave 

 Le proprietà benefiche dell’agave per la salute di stomaco, intestino e per la regolazione degli zuccheri nel sangue la rendono un ottimo integratore; in particolare, si utilizzano l’infuso di foglie, il succo fresco e la linfa della pianta, assunta come tale o come concentrato in sciroppo o melassa.

 Linfa di agave

 È un liquido dolce, dalle proprietà antisettiche, ed è ricco di prebiotici, ovvero di sostanze che non vengono assorbite dall'organismo, ma utilizzate dalla flora intestinale. Grazie alla loro composizione, arrivano intatte fino all’intestino, dove svolgono la loro azione, perché non vengono attaccate da enzimi capaci di rompere il loro legame lungo tutto il sistema digestivo. La linfa di agave è utile per: 

 Gastrite: grazie alle sue proprietà antisettiche, la linfa di agave è utilizzata per il trattamento di disturbi digestivi causati dalla crescita di batteri nello stomaco e nell´intestino

 Azione probiotica, ovvero stimolare la crescita della flora intestinale e inibire la crescita di batteri patogeni.

 I fruttani riducono il livello di acidità (pH) nell’intestino crasso, annientando così molti batteri che smettono di crescere e riprodursi 
 Abbassare colesterolo e trigliceridi 
Facilitare l´eliminazione delle tossine dal corpo 

 Altre formulazioni

 Infuso: si ottiene dalle foglie essiccate, ha proprietà digestive e migliora la funzionalità epatica 
 Impacco: l’infuso lasciato raffreddare e applicato localmente, è adatto per calmare l´irritazione e il fastidio sulla pelle e agli occhi
 Succo fresco: estratto sempre dalle foglie, è usato per curare le ferite e l’irritazione della pelle
 Sciroppo di agave: adatto per dolcificare in modo naturale, ha un ridotto indice glicemico e un limitato apporto calorico 
 Fibra di agave: immersa in acqua per un giorno, è utilizzata come un potente disinfettante e tonico nei casi di perdita di capelli o alopecia.

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